Kartoffel-Spinat-Lachs als Quiche

Lust auf eine Quiche mal anders? Kartoffelboden trifft auf cremigen Spinat und saftigen Lachs – ein Genuss direkt aus dem Ofen!

„Ein Biss und du weißt, warum Kartoffeln, Spinat und Lachs so wunderbar zusammen harmonieren!“

Portionen: 4 | Arbeitszeit: 25 Minuten | Insgesamt: 70 Minuten

Zutaten
600g	Kartoffeln
1 EL	Olivenöl
400g	Lachsfilet (frisch)
400g	TK Rahmspinat, Pellets
4	Eier
1	Zwiebel
1	Knoblauchzehe
200g	Creme Fraiche
100g	geriebener Gouda
1TL	Salz
¼ TL	Pfeffer
¼ TL	Muskat
2-3	Zitronenscheiben zum Dekorieren

Zubereitung

• Kartoffeln schälen und in Salzwasser gar kochen.

• Lachsfilet waschen, trocknen und in 3-4cm große Würfel schneiden.

• Backofen vorheizen (200Grad Umluft).

• Gargekochte Kartoffeln in eine Quicheform geben und zerstampfen. Oberfläche glatt und feste andrücken. Mit Olivenöl beträufeln und 10 Minuten backen.

• Gargekochte Kartoffeln in eine Quicheform geben und zerstampfen. Oberfläche glatt und feste andrücken. Mit Olivenöl beträufeln und 10 Minuten backen.

• Eier, Creme Fraiche, Käse, Salz, Pfeffer und Muskat hinzufügen und gut vermischen

• Spinatmischung auf dem vorgebackenen Kartoffelboden geben.

• Die Lachswürfel auf dem Spinat verteilen und die Quiche bei 190Grad Umluft für 30 Minuten fertig backen.